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I vigneti che trenta anni fa abbiamo rilevato sul Monte Netto sono stati una grande scoperta. Questa zona si è rivelata a noi ricchissima di luoghi e tradizioni che parlano di qualità. Il particolare terroir di questa collina che, come un’isola, emerge dalla pianura circostante, unito alla varietà e alla qualità delle uve, ci ha stimolato a lavorare con impegno per esprimere al meglio il suo valore. In ognuno dei nostri vini quello che conta non è il concetto astratto di “buono” ma la loro concreta piacevolezza, unita ad una rara ed indispensabile capacità di farsi ricordare. Questa è la nostra strada.
Se li assaggerete, vorrete raccontarli.

VINI PRODOTTI

CAPRIANO DEL COLLE DOC MARZEMINO – SARAI
Annata: 2012
Produttore: Da anni SAN MICHELE si propone come azienda leader per valorizzare il patrimonio vinicolo del Monte Netto, che per la sua particolare posizione, possiede caratteristiche particolarmente interessanti. Grazie ad un’attenta selezione dei vitigni e assemblaggi ragionati abbiamo raggiunto l’obiettivo di produrre vini equilibrati ed eleganti.
Caratteristiche: Marzemino in purezza, espressione ideale di questo territorio, che racconta di fragranze profonde, ricchezza al palato, una nota di misurata dolcezza e fruttuosità a tutta prova.
Gradazione: 12,5% vol.
Vitigno: Marzemino 100%
Vinificazione: Fermentazione a temperatura controllata per 10-15 giorni.
Lavorazione in vasche di acciaio e affinamento in vasche di cemento.
Gastronomia: Grandi salumi, tartare di carne, pesce con salse
Temperatura di servizio: 16° – 18° C

PREMIO: Capriano del Colle DOC Marzemino “Sarai” 2012 – Premio Douja d’Or 2013- Asti

MONTENETTO DI BRESCIA IGT MERLOT – NUBES
Annata: 2011
Produttore: Da anni SAN MICHELE si propone come azienda leader per valorizzare il patrimonio vinicolo del Monte Netto, che per la sua particolare posizione, possiede caratteristiche particolarmente interessanti. Grazie ad un’attenta selezione dei vitigni e assemblaggi ragionati abbiamo raggiunto l’obiettivo di produrre vini equilibrati ed eleganti.
Caratteristiche: Merlot in purezza, rigoroso e definito nei profumi, ove il frutto è ravvivato da una punta di spezie. Sinuoso ed espressivo al palato, è facile da apprezzare per comprenderne la grande profondità.
Gradazione: 13,5 % vol.
Vitigno: Merlot 100%
Vinificazione: Fermentazione a temperatura controllata per circa 10-15 giorni.
Lavorazione in vasche di acciaio e affinamento in vasche di cemento.
Gastronomia: Carni rosse, paste ripiene, sughi di carne
Temperatura di servizio: 16° – 18° C

PREMIO: Montenetto di Brescia IGT Merlot “Nubes” 2011 – Medaglia d’Argento al Concours Mondial du Merlot 2013 – Sierre (Svizzera)

CAPRIANO DEL COLLE DOC ROSSO RISERVA – 1884
Annata: 2008
Produttore: Da anni SAN MICHELE si propone come azienda leader per valorizzare il patrimonio vinicolo del Monte Netto, che per la sua particolare posizione, possiede caratteristiche particolarmente interessanti. Grazie ad un’attenta selezione dei vitigni e assemblaggi ragionati abbiamo raggiunto l’obiettivo di produrre vini equilibrati ed eleganti. Caratteristiche: Grande intensità per la riserva dove mettiamo il meglio delle nostre uve. Note quasi balsamiche fanno da controcanto alla linearità fruttata dei profumi e alla piacevolezza di beva.
Gradazione: 13,5% vol.
Vitigno: Marzemino 40%, Sangiovese 40%, Merlot 15%, Barbera 5%
Vinificazione: Fermentazione a temperatura controllata con macerazione delle uve per circa 20 giorni. Elevage in barrique di rovere francese per 18 mesi. Affinamento in bottiglia per un minimo di 6 mesi.
Gastronomia: Carni rosse, arrosti, grandi formaggi.
Temperatura di servizio: 16° – 18° C

VINO BIANCO – CORSO
Annata: 2012
Produttore: Da anni SAN MICHELE si propone come azienda leader per valorizzare il patrimonio vinicolo del Monte Netto, che per la sua particolare posizione, possiede caratteristiche particolarmente interessanti. Grazie ad un’attenta selezione dei vitigni e assemblaggi ragionati abbiamo raggiunto l’obiettivo di produrre vini equilibrati ed eleganti. Caratteristiche: Fusione aurea tra piacevolezza e struttura dove frutta bianca e note tropicali si rincorrono con leggerezza e charme. Gradazione: 13% vol.
Vitigno: Chardonnay, Incrocio Manzoni, Sauvignon
Vinificazione: Pressatura soffice entro 4 ore dalla raccolta. Fermentazione a temperatura controllata per 15 giorni. Affinamento in botte d’acciaio.
Gastronomia: Spaghetti alle vongole, terrina di coniglio, fritti sontuosi
Temperatura di servizio: 8° – 10° C

PREMIO: Vino Bianco “Corso” 2011 – Premio Top Hundred 2013 – selezione dei 100 migliori vini italiani a cura di Paolo Massobrio e Marco Gatti

CAPRIANO DEL COLLE DOC ROSSO – CANTO
Annata: 2011
Produttore: Da anni SAN MICHELE si propone come azienda leader per valorizzare il patrimonio vinicolo del Monte Netto, che per la sua particolare posizione, possiede caratteristiche particolarmente interessanti. Grazie ad un’attenta selezione dei vitigni e assemblaggi ragionati abbiamo raggiunto l’obiettivo di produrre vini equilibrati ed eleganti. Caratteristiche: Abbiamo chiamato “Canto” questo vino per sottolineare il suo stile, armonico e lineare, di frutta matura e fiori estivi, morbido e accattivante senza scendere a compromessi con la personalità.
Gradazione: 13% vol.
Vitigno: Marzemino 50%, Merlot 40%, Sangiovese 10%
Vinificazione: Fermentazione a temperatura controllata con macerazione delle uve per circa 20 giorni. Affinamento in vasca di cemento e in bottiglia per 6 mesi.
Gastronomia: Grigliate di carne, salumi, zuppe di pesce
Temperatura di servizio: 16° – 18° C

PREMIO: Capriano del Colle DOC Rosso “Canto” 2010 – Premio migliore rapporto qualità/prezzo regione Lombardia per la guida “I Vini d’Italia 2013” – L’Espresso

CAPRIANO DEL COLLE DOC BIANCO – NETTO
Annata: 2012
Produttore: Da anni SAN MICHELE si propone come azienda leader per valorizzare il patrimonio vinicolo del Monte Netto, che per la sua particolare posizione, possiede caratteristiche particolarmente interessanti. Grazie ad un’attenta selezione dei vitigni e assemblaggi ragionati abbiamo raggiunto l’obiettivo di produrre vini equilibrati ed eleganti.
Caratteristiche: Seducente, con toni delicati e fragranti, note di frutta gialla e una piacevole bevibilità. Esso esprime la sintesi tra eleganza e semplicità che chiediamo ai nostri vini.
Gradazione: 12,5 % vol.
Vitigno: Trebbiano 100%
Vinificazione: Pressatura soffice entro 4 ore dalla raccolta. Fermentazione a temperatura controllata per 15 giorni. Il 20% del vino è ottenuto da uve raccolte a maturazione tardiva. Affinamento in botte d’acciaio.
Gastronomia: Finger food, pesce, piatti speziati
Temperatura di servizio: 8° – 10° C

MONTENETTO DI BRESCIA IGT – M
Annata: 2011
Produttore: Da anni SAN MICHELE si propone come azienda leader per valorizzare il patrimonio vinicolo del Monte Netto, che per la sua particolare posizione, possiede caratteristiche particolarmente interessanti. Grazie ad un’attenta selezione dei vitigni e assemblaggi ragionati abbiamo raggiunto l’obiettivo di produrre vini equilibrati ed eleganti.
Caratteristiche: Marzemino in purezza, proveniente da lungo appassimento, qualcosa di nuovo e particolare: più livelli di profumi in un crescendo vellutato e deciso, quasi sinfonico, esemplare per pulizia e vigore.
Gradazione: 13% vol.
Vitigno: Marzemino 100%
Vinificazione Appassimento sui graticci fino a gennaio. Fermentazione in vasca, affinamento in barrique di rovere francese di secondo passaggio per 5 mesi e 6 mesi in bottiglia.
Gastronomia: Pura meditazione.
Temperatura di servizio: 14° – 16° C

PREMIO: Montenetto di Brescia IGT Marzemino Passito “M” 2009 – Premio Migliore Vino Dolce ad Autochtona 2012 – Bolzano

VINO SPUMANTE DI QUALITÀ – B
Annata: 2011
Produttore: Da anni SAN MICHELE si propone come azienda leader
per valorizzare il patrimonio vinicolo del Monte Netto, che per la sua particolare posizione, possiede caratteristiche particolarmente interessanti. Grazie ad un’attenta selezione dei vitigni e assemblaggi ragionati abbiamo raggiunto l’obiettivo di produrre vini equilibrati ed eleganti.
Caratteristiche: Grande bevibilità per questo brut lineare e fresco, dove la ricchezza aromatica e la cremosità delle bollicine equilibrano la suadente nervosità dello chardonnay.
Gradazione: 12,5% vol.
Vitigno: Chardonnay 100%
Vinificazione: Pressatura soffice. Fermentazione a temperatura controllata da 12 a 15 giorni. Ri-fermentazione in bottiglia per 24 mesi sui lieviti.
Gastronomia: Pesce di qualità e grandi salumi.
Temperatura di servizio: 6° – 8° C